Montanera: La clave de la calidad en el cerdo ibérico
Descubre qué es la montanera, su importancia en la cría del cerdo ibérico y cómo influye en la calidad del jamón ibérico de bellota. ¡Aprende todo aquí!
Saber másBlog del jamón ibérico
¡Adéntrate en el mundo del jamón ibérico!
Estate al día de las últimas novedades, conoce los consejos de profesionales y descubre las curiosidades de la crianza del cerdo ibérico.
Infórmate sobre el auténtico sabor del jamón ibérico ibérico, un producto gastronómico que requiere un cuidado especial para degustar su apreciado sabor.
Descubre todo lo que tienes que sabor del jamón y del cerdo ibérico.
¿Cómo hemos conseguido el Mejor Salchichón del Mundo?
Nuestro salchichón de bellota ibérico ha conseguido ser el mejor salchichón del mundo en la Frankfurt Trophy 2025. ¡Descubre cómo lo hemos conseguido!
Saber más
Grasa del jamón ibérico
Descubre todo sobre la grasa del jamón ibérico: ¿es buena o mala? Conoce qué es, sus tipos, beneficios, propiedades y cómo realza el sabor único del jamón.
Saber más
Tabla de embutidos para Navidad
¡Prepara una tabla de embutidos perfecta para Navidad con estos consejos! Aprende a elegir los embutidos, combinarlos, y presentarlos de forma elegante.
Saber más
Receta de huevos rotos con jamón ibérico
Aprende a preparar paso a paso huevos rotos con jamón ibérico de forma sencilla. Descubre los ingredientes, trucos y variantes de esta receta tradicional.
Saber más
Guía sobre los puntos blancos en el jamón
Descubre qué son los puntitos blancos en el jamón ibérico, por qué aparecen y si afectan a su calidad. Aprende todo sobre los cristales de tirosina.
Saber más
¿Cómo colocar un jamón en el jamonero?
Aprende cómo colocar un jamón en el jamonero correctamente, por dónde empezar a cortarlo y qué tipo de jamonero es ideal para ti. ¡Sigue nuestra guía!
Saber más
Jamón ibérico y embarazo: Todo lo que necesitas saber
Descubre si puedes comer jamón ibérico durante el embarazo, sus beneficios, riesgos y cómo disfrutarlo de forma segura.
Saber más
¡Aprovecha las sobras y los restos de tu jamón ibérico!
Descubre cómo aprovechar al máximo tu jamón ibérico con estas recetas con las sobras del jamón: corteza, tocino, hueso y mucho más.
Saber más
Rendimiento del corte de un jamón ibérico y una paleta ibérica
Guía sobre el rendimiento del corte de un jamón ibérico y de una paleta ibérica. Descubre cuánto puedes aprovechar y sacar de cada jamón o paleta.
Saber más
Cestas gourmet de ibéricos para regalar
Conoce las cestas gourmet de ibéricos perfectas para regalar. Packs de productos ibéricos para hacer regalos únicos e inolvidables.
Saber más
Receta de pizza con jamón. La pizza más ibérica.
Receta paso por paso para preparar una pizza con jamón. Descubre los ingredientes, elaboración, y preparación de la pizza más ibérica.
Saber más
Raza de cerdo ibérico: origen y características
Conoce el origen y las características del cerdo ibérico, una raza autóctona de la península ibérica y muy popular en la gastronomía española.
Saber más
3 recetas con el mejor chorizo del mundo
Disfruta del sabor del mejor chorizo del mundo elaborando estas 3 recetas.
Saber más
Almacenamiento y conservación de los embutidos ibéricos
Descubre cómo conservar y almacenar de manera correcta los embutidos y jamones ibéricos con estas medidas.
Saber más
Un vino para cada ibérico
Descubre los mejores vinos para acompañar a tu jamón ibérico. ¡Consigue un maridaje perfecto!
Saber más
Croquetas de Jamón Ibérico ¡Deliciosas!
Receta de croquetas de jamón ibérico. Aprende a realizar unas deliciosas croquetas con el jamón más delicioso.
Saber más
Así elaboramos nuestros lomos ibéricos
Descubre los secretos de cómo elaboramos los lomos ibéricos de El Catedrático.
Saber más
La elaboración de embutidos en Salamanca
Salamanca, una provincia en la región de Castilla y León en España, es famosa por su rica tradición gastronómica, en particular por sus embutidos.
Saber más
Consejos para elegir un jamón de calidad
Elegir un jamón de calidad puede ser una tarea un tanto compleja, pero si sigues estos consejos podrás hacer una elección acertada.
Saber más
El sabor de los jamones, paletas y embutidos ibéricos.
Descubre las características y las diferencias de sabor de los jamones, paletas y embutidos ibéricos.
Saber más
El origen del chorizo ibérico
¿Te apetece conocer el origen del chorizo? Pues no te puedes perder este post en el que nos adentramos en la historia de tan magnífico manjar.
Saber más
EL MEJOR CHORIZO IBÉRICO DEL MUNDO 2023
EL MEJOR CHORIZO IBÉRICO DEL MUNDO 2023 premiado en la VIII edición de La Feria del Chorizo Artesanal de Covaleda en Soria.
Saber más
La dehesa salmantina
La dehesa salmantina es el hábitat natural del cerdo ibérico, generando una biodiversidad y un equilibrio perfecto entre ganadería y naturaleza.
Saber más
¿Cómo conservar un jamón ibérico?
Conoce como tienes que conservar un jamón ibérico en casa. Tienes que tener en cuenta varias condiciones para que su sabor esté tan delicioso como el primer día.
Saber más
Proceso de elaboración de los jamones ibéricos
Conoce todas las partes del proceso de elaboración tradicional de los jamones que le otorgan el auténtico sabor de un ibérico.
Saber más
Conoce las partes del jamón ibérico
Un jamón ibérico se compone de diferentes partes con distintas características que debemos conocer para aprovechar al máximo su rendimiento.
Saber más
Beneficios nutricionales del jamón ibérico
El jamón ibérico de bellota posee unas excelentes propiedades nutricionales que se traducen en grandes beneficios para tu salud. ¡Descubre cuáles son!
Saber más
Maridajes del jamón ibérico
Descubre los mejores maridajes para un jamón ibérico de bellota. Consigue realzar al máximo sus sabores, olores y matices.
Saber más
Guía para cortar un jamón ibérico de bellota
Un buen corte es primordial para sacar a relucir sus aromas, matices y el intenso sabor que tienen los jamones ibéricos.
Saber más
Tipos y etiquetas del jamón ibérico
Conoce todos los tipos de jamón ibérico y aprende a diferenciarlos gracias a la identificación por etiquetas.
Saber más