Jambon de bellota 50% iberique

Dans chaque chaire, le véritable maître ne se contente pas de donner des leçons, il maîtrise l'art de faire briller l'essentiel par sa propre lumière. C'est ainsi que sont les Jambons de Bellota 50% ibériques, une leçon magistrale qui reflète des années d'expérience transmises de génération en génération.

Ces jambons sont le reflet de la sagesse accumulée par les hommes de la terre, un produit qui, tout en suivant les leçons magistrales de la tradition, apporte sa propre personnalité avec un caractère authentique.

Dans les "dehesas" de Salamanque, où le temps s'écoule au rythme des saisons, les porcs de 50% race ibérique grandissent en liberté, respirant l'air pur et se nourrissant de glands (bellotas) et d'herbes naturelles. Cet environnement privilégié est l'école où notre famille a appris à respecter les cycles de la nature, en lui permettant d'être celle qui guide chaque étape.

Chaque jambon est le fruit d'un processus minutieux de 24 à 36 mois d'affinage, une période durant laquelle le temps devient le meilleur allié, apportant à la viande une texture souple et une saveur riche en nuances.

Ce jambon d'étiquette rouge 50% ibérique est la preuve vivante que la connaissance du terroir, appliquée avec soin, génère des résultats dignes d'admiration. Son arôme, sa texture et ses nuances de saveur transforment chaque bouchée en une petite leçon sur l'équilibre entre tradition et nature.

Déguster les Jambons de Bellota 50% Ibériques, c'est s'immerger dans une chaire d'authenticité, où chaque étape du processus suit les principes de ceux qui comprennent qu'une telle saveur ne s'improvise pas, mais se construit avec patience et expérience.

Conservation et Date de Péremption

Pour conserver dans des conditions parfaites les qualités exceptionnelles des Jambons de Bellota 50% Ibériques, nous vous suggérons de les garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. De cette manière, son arôme et sa saveur d'origine seront préservés.

Consommation de préférence : 24 mois.

Recommandations

Pour s'assurer que les Jambons de Bellota 50% race ibérique conservent toutes leurs propriétés de saveur et de texture, nous vous recommandons de le retirer de sa housse en coton dès réception, et de le maintenir à une température comprise entre 16º et 25º.

De plus, gardez la première tranche et utilisez-la comme un "couvercle" naturel pour éviter que le jambon ne se dessèche, préservant ainsi sa fraîcheur.

Expédition

Chaque pièce est envoyée dans une boîte en carton, enveloppée dans une housse en tissu qui protège le jambon pendant le transport, garantissant qu'il arrive chez vous dans des conditions optimales.

Poids

Les pièces entières ont un poids approximatif compris entre 7 kg et 10 kg, offrant une quantité généreuse de jambon pour en profiter en diverses occasions. De plus, nous mettons à votre disposition différents formats pour nous adapter à vos préférences : vous pouvez choisir entre la pièce entière, désossée, coupée à la machine ou coupée au couteau, garantissant toujours un maximum de saveur et de fraîcheur dans chaque présentation.

Certification

Les Jambons de Bellota 50% race ibérique bénéficient de la certification Calicer PI/0649/15, assurant un travail de qualité et le respect de toutes les réglementations en vigueur.