El Catedratico

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EL PLACER DE LO AUTÉNTICO

El producto ibérico auténtico

Tres generaciones dedicadas al mundo del ibérico. Una familia con las miras puestas en continuar con el legado y llevar a todo el mundo el sabor de lo auténtico, de la tradición y del saber hacer.

En El Catedrático podrás encontrar jamones y paletas de bellota 100% ibéricos con toda la garantía de calidad y sabor que la experiencia, la dedicación y la tradición han conferido a nuestros productos.

I nostri prodotti iberici

I nostri prosciutti e le nostre spalle di bellota 100% iberici provengono da suini iberici allevati in libertà nelle dehesas; la loro alimentazione si basa principalmente su prodotti naturali del pascolo e, durante la montanera, quasi esclusivamente su ghiande.

Jamones Ibéricos

I Prosciutti Iberici sono una vera prelibatezza della nostra gastronomia, un boccone irresistibile per gli amanti del buon cibo. Con una stagionatura di 36 mesi, sono ricchi di aromi, sfumature e un intenso sapore di tradizione.

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Spalle Iberiche

Le nostre Spalle Iberiche possiedono quelle note intense che le rendono uniche per sapore e sfumature, grazie a una stagionatura di 24 mesi e alla cura con cui trattiamo ogni singolo pezzo affinché diventi un’opera unica.

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Lombi Iberici

I Lombi Iberici sono caratterizzati da una marinatura naturale che regala loro un sapore irresistibile, perfetto per i palati più esigenti. Con una lavorazione artigianale, sono ricchi di aromi e vantano un gusto intenso, frutto della tradizione e della maestria.

Su El Catedrático potrai trovare lombi di bellota 100% iberici, preparati con ingredienti naturali e curati con la dedizione che solo decenni di esperienza possono garantire

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Salumi Iberici

Tradizione, artigianalità, sapori genuini e ingredienti naturali: è questo che rende i nostri Salumi Iberici così autentici e saporiti. Aromi e sapori di una volta, nati da ricette tramandate di generazione in generazione

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Prosciutti Iberici

I Prosciutti Iberici sono una vera prelibatezza della nostra gastronomia, un boccone irresistibile per gli amanti del buon cibo. Con una stagionatura di 36 mesi, sono ricchi di aromi, sfumature e un intenso sapore di tradizione

Spalle Iberiche

Le nostre Spalle Iberiche possiedono quelle note intense che le rendono uniche per sapore e sfumature, grazie a una stagionatura di 24 mesi e alla cura con cui trattiamo ogni singolo pezzo affinché diventi un’opera unica

Lombi Iberici

I Lombi Iberici si distinguono per la loro marinatura naturale, che conferisce un sapore irresistibile, unico e persistente al palato. Lavorati a mano, con ingredienti naturali e la dedizione di chi sa che il risultato sarà straordinario

Salumi Iberici

Tradizione, artigianalità, sapori genuini e ingredienti naturali: è questo che rende i nostri Salumi Iberici così autentici e saporiti. Aromi e sapori di una volta, nati da ricette tramandate di generazione in generazione

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