Cada cátedra que se imparte es el resultado de años de estudio, dedicación y la transmisión de conocimientos de quienes entienden su disciplina a la perfección. Nuestro Jamón de Bellota 75% Ibérico es una lección de equilibrio entre la naturaleza y el arte del buen hacer, donde cada paso sigue los principios de aquellos que han sentado cátedra en las dehesas salmantinas y en el conocimiento del cerdo ibérico.

Como un profesor que domina su campo, nuestra familia ha heredado una sabiduría que solo se adquiere tras generaciones de experiencia. En nuestras dehesas, los cerdos de 75% raza ibérica viven en libertad, alimentándose de bellotas y pastos naturales, recorriendo el mismo paisaje que ha sido testigo de siglos de tradición.

Las encinas que cubren nuestras dehesas ofrecen las bellotas perfectas para que la carne adquiera su sabor único, mientras que la dedicación de nuestra familia asegura que cada jamón sea un reflejo de la perfección alcanzada tras años de aprendizaje.

Cada pieza de nuestro Jamón de Bellota 75% Ibérico es una clase magistral en sí misma, con un proceso de curación que varía entre 24 y 36 meses. Un proceso pausado, donde el tiempo y la paciencia son los verdaderos maestros.

El resultado es un jamón de etiqueta roja 75% ibérico. Su aroma envolvente, su textura suave y los profundos matices de su sabor son un testimonio vivo de ese conocimiento transmitido de generación en generación, en el que cada loncha refleja el cuidado con el que ha sido elaborado.

Disfrutar de este Jamón de Bellota 75% Ibérico es más que un placer gastronómico; es participar en una lección viva que rinde homenaje a la sabiduría de quienes han sabido preservar lo auténtico.

Conservación y Caducidad

Para mantener intactas las cualidades excepcionales del Jamón de Bellota 75% Ibérico, le recomendamos ubicarlo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa. Así, preservará todo su aroma y sabor.

Consumo preferente: 24 meses.

Recomendaciones  

Para asegurarse de que el Jamón de Bellota 75% raza ibérica conserve todas sus características de sabor y textura, le aconsejamos sacarlo de la funda de algodón en cuanto lo reciba, y mantenerlo a una temperatura entre 16º y 25º.

Además, guarde el primer corte y utilícelo como una "tapadera" natural para evitar que se reseque y preservar su frescura.

Envío

Cada pieza se envía en una caja de cartón, envuelta en una funda de tela que protege el jamón durante el transporte, asegurando que llegue a su hogar en condiciones óptimas.

Peso

Las piezas enteras tienen un peso aproximado de entre 7 kg y 10 kg, ofreciendo una generosa cantidad de jamón para disfrutar en cada ocasión. Además, ponemos a tu disposición distintos formatos para adaptarnos a tus preferencias: puedes elegir entre la pieza entera, deshuesado, cortado a máquina o cortado a cuchillo, garantizando siempre el máximo sabor y frescura en cada presentación.

Certificación

El Jamón de Bellota 75% raza ibérica cuenta con el certificado Calicer PI/0649/15, una garantía del compromiso con el trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un jamón que cumple con las normativas vigentes.